🍰自家製-Basque Burnt Cheesecake 🍰
近期大熱嘅 Basque Burnt Cheesecake「巴斯克乳酪蛋糕」，外表黑蚊蚊，但又估唔到又幾好食喎！最緊要係容易整！材料只須7樣野，而且唔難買到～食落唔會苦，表面乾身，內裡就好軟滑～自己整仲平過出面買返嚟嘅Cheese Cake好多！
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材料如下：
1）忌廉芝士 250g
2）忌廉 180g
3）白沙糖 60g
4）全蛋 2隻
5）蛋黃 1個
6）低筋麵粉 6-8g
7）雲尼拿香精 5g
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做法：（因為無電動打蛋器，所以我係全人手打）
1）忌廉芝士放室溫下軟化打滑
2）加入砂糖（分2次）打到無微粒
3）先加入1隻蛋黃攪勻
4）放入另外2隻全蛋攪匀
5）加入雲尼拿香精
6）倒入忌廉攪匀
7）加入低筋麵粉（過篩）
8）攪到順滑就可以倒入6吋蛋糕模
9）預熱炸鍋：200度10分鐘
10）用180度 焗20分鐘
11）焗完放涼，再包保鮮紙放入雪櫃，雪最少8小時，雪過夜會更好～
12）第2日脫模就食得喇！
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難度唔算高，平時無乜入廚房嘅，都可以嘗試下～有乜唔清楚再問我啦～（第2張相有步驟圖）
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